|
|
Franse Aardappel-knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 soeppakket Provencaalse Groentesoep ( Honig)
4 middelgrote aardappels geschilg en gaargekookt.en in blokjes gesneden.
1 ui , gesnipperd
1 prei, in ringen
2 tenen knoflook, gehakt
2 dl slagroom
klontje boter
garnering:
2 lente-uitjes , in ringetjes
extra virgine olijfolie
Voorbereiding:
Aardappels schillen, in blokjes snijden en koken.
Bereid de soep zoals vermeld op de verpakking.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en de knoflook in een beetje boter. Voeg de prei toe en bak dit 5min. aan.dan de aardappels toevoegen en de soep erbij schenken.Houd de soep 5min tegen de kook aan. Pureer de soep met een staafmixer en evt verdunnen met water.Vlak voor het serveren de slagroom erdoor mengen dat de soep mooi romig wordt.Schenk de soep in de kommen en maak met een olijfolie schenker een mooie oliespiraal in iedere kom.
|
|
|